)){kind=icon}
)){kind=icon}
))
Ingredience
- 1 lžíce sádla
- 1 ks cibule
- 250 g slaniny
- 150 g pikantní klobásy
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 lžička kmínu
- 2 ks bobkového listu
- 300 g kysaného zelí
- 1 hrst sušených hub
- 1 hrst švestek
- 200 ml smetany
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 200 g uvařených brambor
Kysané zelí, sušené houby a švestky – tuhle netradiční chuťovou kombinaci vymysleli naši sousedé Slováci, kteří tuto polévku tradičně servírují o Vánocích a na Silvestra. Věřím, že zachutná i vám.
Při přípravě jsem použila skvělé koření z Naturway.cz z dárkové sady, kde nechybí základní koření, jako je mletá paprika, kmín, sušená cibule, česnek nebo majoránka a barevný pepř. Toto je ideální dárek pro všechny domácí kuchaře a kuchařky. Mrkněte na web a můžete si tam vybrat z dalších variant sad a dárkových balíčků.
Na Naturway ale seženete i další sortiment: kávy a čaje, bylinky, sušené ovoce, ořechy, ale i přírodní kosmetiku.
Postup
V hrnci na lžíci sádla zpěňte nasekanou cibuli a na kostičky nakrájenou slaninu a na plátky klobásu. Až začnou zlátnout, zarestujte je spolu s hladkou moukou a mletou paprikou.
Do hrnce vlijte 750 ml vody. Do polévky přidejte nakrájené kysané zelí (a trochu nálevu), houby, bobkové listy, kmín a nakrájené sušené švestky. Vařte, dokud zelí nezměkne, asi 15 minut.
Poté nalijte do polévky smetanu – nejdřív si trochu polévky odeberte do misky, do ní zamíchejte smetanu a pak tuto směs teprve vlijte do hrnce, tak se smetana v kyselé polévce nesrazí.
Polévku znovu přiveďte k varu a vařte ještě asi 10 minut. Nakonec do polévky zamíchejte zvlášť uvařené brambory. Servírujte ji s čerstvým chlebem.
