)){kind=icon}
)){kind=icon}
))
Ingredience
- 1 vykostěné kuře
- 250 g sýru ricotta
- 1 hrst zeleného hrášku
- 1 žloutek
- 1 hrst strouhaného parmazánu
- 2 strouhnutí muškátového oříšku
- 1 jarní cibulka
- 150 g anglické slaniny
- 1 lžička koření na pečené kuře
- 2 lžíce másla
- sůl a pepř
Kuřecí roláda, to je jistota… Vždycky je dokonale propečená a chutná všem, navíc je tak variabilní, co se náplně týče. Já zvolila tentokrát jarní kombinaci zeleného hrášku a jarní cibulky…
Postup
Troubu dejte předehřát na 180 stupňů na horkovzduch.
Připravte si sýrovou nádivku z ricotty, do které zamíchejte vaječný žloutek, zelený hrášek, strouhaný parmazán, nasekanou jarní cibulku a muškátový oříšek.
Vykostěné kuře omyjte a papírovou utěrkou osušte. Plát masa položte na čistou podložku kůží dolů. Maso osolte a opepřete. Rozložte na něj plátky slaniny. Na ní nyní opatrně rozmažte ricottovou směs.
Roládu teď přes podélnou stranu opatrně zarolujte a zajistěte provázkem. Přendejte ji do pekáčku, povrch mírně osolte, opepřete a okořeňte směsí koření na pečené kuře. Povrch poklaďte kousky másla. Maso lehce podlijte vodou a dejte ho péct asi na 50 minut do předehřáté trouby. Během pečené roládu podlévejte výpekem, případně přilijte trochu vody.
Podávejte ideálně s bramborou kaší.
