Kuřecí kešu karí | Coolinářka
29. 3. 2019

Kuřecí kešu karí

Ingredience

  • 500 g kuřecích prsou
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • kousek (1,5 cm) zázvoru
  • 2 lžíce Smooth cashews NUTS! https://aktin.cz/r3ptile-nuts
  • ½ plechovky sekaných rajčat
  • 1 lžíce koření Garam masala
  • 1 lžička mletého římského kmínu
  • 1 lžička mletého kardamomu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička mleté kurkumy
  • špetka chilli
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžíce hnědého cukru
  • máslo
  • olej
  • čerstvý koriandr

100% oříšková másla Nuts! od firmy R3ptile https://r3ptile.cz/nuts jsem vám už představovala před časem například v tomto receptu na kuřecí satay s arašídovou omáčkou: https://www.coolinarka.cz/recept-269 . Tentokrát jsem zkusila jemné oříškové máslo z kešu oříšku v receptu inspirovaném indickou kuchyní. Tu já mám moc ráda, ale vařit doma jsem si ji moc netroufala a spíš jsem chodila na pravou “indii” do restaurací. Netvrdím, že tento recept je kdovíjak autentický, ale jako variace na téma obstál výborně!

Postup

  1. Nejprve na pánvi na lžící másla orestujte ze všech stran na kousky nakrájené, osolené a opepřené kuřecí maso

  2. Když je hotové, dejte ho stranou

  3. V hrnci s tlustým dnem na lžíci oleje a másla dejte zvolna restovat jemně nasekanou cibuli

  4. Asi po 3 minutách přidejte na plátky nasekané stroužky česneku a čerstvý zázvor.
    Společně restujte stále na mírném plameni asi 5 minut

  5. Mezitím si v misce smíchejte veškeré koření – garam masaala, kurkumu, mletý koriandr, římský kmín a kardamom

  6. Nyní ho vysypte do hrnce a zamíchejte s cibulí, česnekem a zázvorem

  7. Nakonec do této směsi přidejte sekaná rajčata a dvě lžíce kešu másla

  8. Nyní vše rozmixujte tyčovým mixérem

  9. Vznikne hustá směs, kterou nařeďte vodou do ideální konzistence omáčky a dochutte jí hnědým cukrem a solí

  10. Nyní do omáčky přendejte kuřecí maso a vařte ještě asi 10 minut.
    Servírujte s rýží, posypané čerstvým koriandrem.
    Dobrou chuť!

Recepty z masa

Recepty z masa

Instagram feed

Left Menu IconSledujte mě
Menu