Quiche

Základem je křehké těsto ze 190 g hladké mouky, 100 g másla, špetky soli a 6 lžic studené vody

Ručně propracujeme máslo s moukou a solí v těsto, pokud je suché, přidávejte postupně po lžících studenou vodu

Vzniklé kompaktní těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte je asi na 30 minut do lednice

Poté ho nechte chvíli roztát a vyválejte ho

Placku opatrně přendejte do koláčové formy

Přečnívající okraje odkrojte

Takto připravené těsto je potřeba předpéct v troubě

Nejprve pokryté pečícím papírem a zatížené syrovými fazolemi asi 15 minut a pak na 5 minut odkryté

Mezi tím si připravte náplň ze 250 ml smetany ke šlehání, 2 vajec, čerstvě mletého pepře a 3 lžic parmazánu

Já jsem tentokrát dělala quiche s pórkem a slaninou, jež jsem touto směsí zalila a pekla asi 20 minut při 190 stupních, dokud směs nezezlátla

Dobrou chuť!