Malá jídla Archivy | Coolinářka

Malá jídla Archivy | Coolinářka

Homepage Malá jídla

Nachos na ohni

Veselá plněné velikonoční vajíčka

Motaný koláč s nivou a ořechy

Zdobená focaccia pečená na kameni

Zapečený chřest se šunkou a čedarem

Pečení “hadi” na ohni z kynutého těsta

Strašidelné těstoviny s lebkami – hallowe...

Pečená feta s olivami

Club sandwich

...

>

Prohlédněte si mé knihy

Koupit O knížce

Instagram feed

Tento #recept na jahodovou bublaninu je na blogu j

Tento #recept na jahodovou bublaninu je na blogu jedním z nejoblíbenějších. Sezóna jahod brzy začne, třeba vám přijde vhod👇👇👇🍓🍓🍓

JAHODOVÁ BUBLANINA

200 g změklého másla
200 g krupicového cukru
4 vejce, žloutky a bílky zvlášť
nastrouhanou kůru z 1/3 citronu
1 sáček vanilkového cukru
120 g polohrubé mouky
80 g hladké mouky
špetka soli
1 lžičku prášku do pečiva
400 g jahod
2 hrsti mandlových lupínků
moučkový cukr na posypání

Předehřejte horkovzdušnou troubu 160 stupňů.
Pekáč (cca 30 x 20 cm) vymažte máslem a vysypte hrubou moukou
Oddělte bílky od žloutků, žloutky do misky a bílky do větší mísy, ve které je budete později šlehat.
Vyšlehejte máslo s krupicovým a vanilkovým cukrem.
Postupně zašlehejte žloutky a citronovou kůru.
Do směsi pak přes síto přidejte mouku s práškem do pečiva a zamíchejte.
Z bílků se špetkou soli ušlehejte tuhý sníh a nadvakrát ho opatrně přimíchejte do těsta.
těsto nalijte do pekáče, posypte nakrájenými jahodami a plátky mandlí
Pečte cca 30 minut do světle zlaté barvy.
Po upečení nechte bublaninu zchadnout, pak ji nakrájejte a posypte moučkovým cukrem.

Na blogu je #recept na focacciu a pár řádek o p

Na blogu je #recept na focacciu a pár řádek o pečení na kameni, který jsem si pořídila přes vyhledavač @favicz_krasnebydleni
Link je v biu a odkaz ve Stories, tak se stavte😉
#recepty #focaccia #peceni #favi #pecivo #pecicikamen #dnesjem #vecere #zelenina #vege #spoluprace

Při přiležitosti Světového dne pečení @kenw

Při přiležitosti Světového dne pečení @kenwoodcz přichystal tady na IG soutěž o krásné ceny. Zapojit se můzete velmi snadno na jejich profilu pod posledním příspěvkem. Já jsem včera pekla nás oblíbený chleba se slunečnicoými semínky. Tento jednoduchý recept zvládne každý a já ho připojuji v komentáři.
Připomínám, že stále platí kód na slevu 4499,- "svatava_coolinarkaBLK" při koupi černého robotu Kenwood Cooking chef XL. Odkaz na eshop najdete v mém biu. ↖️

(Použila jsem mouky od Babiččina volba a i recept jsem kdysi získala od nich)

#recept #recepty #chleba #kenwood #robot #cookingchefxl #soutez #soutěž #pecivo #chléb #testo #peceni #dnesjem #dnesjim #dnesvarim #slevovykod #sleva #slevy #slevovekody

Švédské masové kuličky tentokrát z krůtího

Švédské masové kuličky tentokrát z krůtího masa. Ty u nás vedou... A #recept pro vás je tady 👇👇👇

Krůtí masové kuličky Köttbullar

400 g mletého krůtího masa
1 bílý rohlík
1 malá nebo 1/2 velké cibule
1 + 2 lžíce másla
1 vejce
100 ml mléka
2 špetky mletého nového koření
2 špetky mletého zázvoru
špetka muškátového květu
sůl
pepř
220 ml vývaru
200 ml smetany ke šlehání
1 lžíce hladké mouky
1 lžička dijonské hořčice
čerstvá petrželka
brusinkový džem

Rohlík nebo housku nakrájejte na malinké kostičky a namočte je do mléka.
Cibuli nakrájejte na jemno a orestujte ji na másle.
Nyní smíchejte mleté krůtí maso s pečivem s mlékem. Přidejte orestovanou cibulku, vejce, mletý zázvor a nové koření (to můžete rozdrtit v hmoždíři, pokud nemáte namleté), sůl a pepř. Já tuto masovou směs nechávám v pokojové teplotě asi 20 minut odpočívat.
Poté si z hotového těsta udělejte malé kuličky. Doporučuji si namočit ruce, aby se těsto nelepilo. Kuličky osmažte na oleji ze všech stran. Hotové kuličky nechte v zakryté misce, aby moc nevystydly.
Z pánve, ve které jste smažily kuličky, vyndejte připálené kousky a vylijte zbytek omastku. Nechte v ní rozpustit 2 lžíce másla, zasypte ho moukou a usmažte světlou jíšku. Tuto nyní zalijte vývarem, důkladně metlou prošlehejte a vařte ji asi 5 minut. Nakonec do omáčky přidejte smetanu ke šlehání, sůl a pepř dle chuti a nechte ji krátce provařit. Omáčku můžete zvýraznit 1 lžičkou pikantní hořčice. Nakonec do horké (ne vroucí) omáčky můžete nechat rozpustit kousek másla pro zjemnění.
Masové kuličky s omáčkou podávejte posypané čerstvou petrželkou, brusinkovým džemem a bramborovou kaší.

Na bábovkovou formu Nordic Ware jsem měla zálus

Na bábovkovou formu Nordic Ware jsem měla zálusk dlouho, nejen, že platí za nejlepší a nejkvalitnější, ale navíc jsou fakt krásné. Proto, když jsem měla možnost si vybrat něco z eshopu @denishenry.cz , má volba padla právě na formu této legendární americké značky. Chvilku jsem váhala, jestli vzít větší či menší, ale nakonec jsem zvolila objem 1,4l, tedy ten menší, pro mé recepty naprosto dostačující. Formu jsem vymazala klasicky máslem a vysypala sladkou drobenkou z mletých piškotů a bábovku jsem vyklopila bez problémů.

Citronová bábovka s mákem

použila jsem hrnek o objemu 320 ml

2 hrnky hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1 špetka soli
2/3 hrnku bílého cukru
2 vejce
1/2 hrnku mléka
1/2 hrnku oleje
2 velké nebo 3 malé citrony
1 lžička citronové kůry
⅓ NEmletého máku

Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.
Do jedné mísy si připravte tekutou směs z mléka, oleje, cukru, čerstvě vymačkané šťávy ze dvou citronů, nastrouhané kůry a vajec. Vše ruční metlou prošlehejte.
Do druhé mísy prosejte hladkou mouku s práškem do pečiva, jedlou sodou a solí. Pak přidejte nemletý mák. Sypkou směs promíchejte.
Nyní postupně zapracujte sypkou směs do tekuté. Vznikne hladké těsto. To vlijte do máslem vymazané a hrubou moukou nebo mletými piškoty vysypané formy na bábovku.
Bábovku dejte péct do předehřáté trouby na 170 stupňů při funkci horní a spodní ohřev. Hotovou ji vyklopte na drátěnou mřížku a nechte zchladnout.

#recept #recepty #babovka #spolupráce #denishenry #vikend #peceni #sladkepeceni #sladkerecepty #nedele #forma #nordicware #hrnickovyrecept

Dnes jeden tip na "čarodějnice"🧙‍♀️ U n

Dnes jeden tip na "čarodějnice"🧙‍♀️
U nás měli velký úspěch tyhle pečení "hadi" z kynutého těsta.
#recept je tady👇

“Hadi” pečení na klacku

(8 kusů)

400 g hladké mouky
1 lžička soli
1/3 kostky droždí
1 lžička cukru krupice
150 ml vlažné vody
50 g olivového oleje
½ lžičky granulované sušené cibule

Nejprve metličkou rozmíchejte droždí s krupicovým cukrem, vznikne řídká kašička. K ní přidejte hladkou mouku, olivový olej, vlažnou vodu, sůl a sušenou cibuli. Hnětením v robotu vypracujte hladké nelepivé těsto. To rozdělte na osm dílů, vytvarujte bochánky a ty nechte pod utěrkou kynout asi 60 minut.
Připravte si čerstvé klacky nejedovatého stromu nebo keře (např. vrbové). Nemusíte je loupat z kůry.
Po hodině kynutí z každé části těsta vytvarujte hada, kterého namotejte na klacek, aby špičku překrývalo těsto. Opékejte je nad ohněm dozlatova. Upečené je můžete pomazat česnekovým olivovým olejem.
Opatrně je sundejte z klacku a servírujte třeba s pečenými špekáčky.

Vycházela jsem z receptu od @katerina.bicikova 😘😘😘

Něco k zobání na páteční večer😋🍻 Tent

Něco k zobání na páteční večer😋🍻
Tento recept jsem dělala pro @visitpardubice do publikace #pardubicenataliri

Cibulové kroužky

2 velké cibule
1 hrnek hladké mouky
1 lžička jedlé sody
cca 100 ml světlého piva
1 lžička mleté sladké papriky
spětka mleté uzené papriky
špetka čerstvě mletého pepře
1 lžička soli
olej na smažení

Nejprve oloupejte cibuli a nakrájejte ji asi na půl centimetrové plátky. Rozeberte je, vzniknou kroužky.
V míse promíchejte hladkou mouku, jedlou sodu, opě papriky, pepř a sůl. Kroužky cibule obalte v moučné směsi a dejte je stranou. Do zbylé sypké směsi nalijte pivo a ruční metlou důkladně vymíchejte těstíčko. V něm jednotlivé kroužky cibule namáčejte a ihned je smažte ve vrstvě rozpáleného oleje.
Servírujte je teplé s dipem ze zakysané smetany.

A dnes #recept na klasickou vajíčkovou pomazánk

A dnes #recept na klasickou vajíčkovou pomazánku... co taky jiného po velikonočním pondělí
😉👇👇👇

Vajíčková pomazánka

cca 4 vejce natvrdo
1 jarní cibulka
½ lžičky dijonské hořčice
1 střední kyselá okurka
1 lžíce pomazánkového másla
100 ml majonézy
čerstvá pažitka
sůl
pepř

Uvařená vejce oloupejte, rozkrojte napůl a vyndejte do misky žloutky, ty rozmělněte vidličkou. Přidejte k nim najemno nasekanou jarní cibulku, na malé kostičky nakrájenou kyselou okurku a dijonskou hořčici. Nakonec nastrouhejte vaječné bílky na jemném struhadle. Vše smíchejte s majonézou a pomazánkovým máslem. Pomazánku dochuťte solí a čerstvě namletým pepřem. Servírujte ji s pečivem, navrch posypanou nasekanou čerstvou pažitkou.

Můj oblíbený rychlý #recept na těstoviny pro

Můj oblíbený rychlý #recept na těstoviny pro @skinny.cz

Špagety s hráškem a lososem

cca 2 porce lososa
300 g špaget
2 hrsti zeleného hrášku
šťáva z 1/2 citronu
1 lžíce ghí
250 ml smetany ke šlehání
sůl
pepř

Porce lososa osolte a opepřete čerstvě namletým pepřem. Ve větší tlustostěnné pánvi dejte na ghí restovat celé porce lososa. Když je z obou stran opečený, dejte ho stranou, snadno z něj odstraňte kůži a rozeberte ho.

V jiném hrnci dejte vařit osolenou vodu. Až bude klokotat přidejte těstoviny a vařte je do změknutí.

Vraťme se k pánvi, kde se smažily ryby, odstraňte z ní připečené kousky. Do výpeku vlijte citronovou šťávu, smetanu a hrášek. Krátce omáčku prvařte. Dochuťte ji solí a čerstvě namletým pepřem.

Uvařené špagety s pomocí cedníku slijte a zamíchejte je do omáčky.

Dnešní radost z @la_vital_flowers 💐 Užívejt

Dnešní radost z @la_vital_flowers 💐
Užívejte velikonoční svátky!❤

Jak už jsem psala, foodblogerky všechny sezónní recepty pečou tak o měsíc dřív. A když přišla v březnu výzva od @kenwoodcz , ať vyrobím co nejkrásnějšího beránka, lehce jsem se orosila, protože zdobení čehokoliv není moje silná stránka. Ale nakonec to snad nedopadlo zle, protože pro velký úspěch ho budu péct určitě ještě jednou… Nezapomeňte, že stále platí kód svatava_coolinarkaBLK na slevu 4499,- při koupi robota Kenwood chef XL v černé barvě, odkaz na eshop je v mém biu.↖️

#Recept je tady.

Piškotový beránek

150 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
150 g másla
200 + 30 g cukru krupice
1 lžička vanilkového extraktu
4 vejce
200 ml mléka
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
špetka soli

na zdobení: bílková poleva v tubě, mini lentilky

Nejprve oddělte bílky a žloutky a troubu předehřejte na 170 stupňů vrchní a spodní ohřev.
200 g cukru, vanilkový extrakt, povolené máslo a žloutky společně mixérem nebo v robotu důkladně vyšlehejte alespoň 10-15 minut.
V jiné míse smíchejte prosáté mouky s práškem do pečiva a jedlou sodou.
Do máslové směsi zašlehejte postupně nejdříve mléko pokojové teploty a pak do ní zamíchejte mouku s práškem do pečiva.
Bílky se špetkou soli vyšlehejte v tuhý sníh, pak zašlehejte i cca 30 g cukru krupice, který sníh zpěvní. Pak ho postupně jemně zapracujte do těsta.
To nyní nalijte do formy, pokud máte silikonovou, stačí ji pro jistotu vymazat máslem, pokud keramickou, tak ji vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
Pozor, u silikonové formy použijte kovový rám, těsto při pečení pracuje, tak aby vám nevyteklo, jako mně loni.
Beránka pečte asi 45 minut, ke konci pečení ho zkontrolujte špejlí.
Po upečení nechte beránka zcela zchladnout

Vychlazeného beránka zdobte mini lentilkami a bílkovou polevou (já použila koupenou v tubičce, protože stačí jen malé množství a nemá cenu dělat domácí).

Mazanec vás každé #velikonoce moc baví, tak si

Mazanec vás každé #velikonoce moc baví, tak si recept dáme i letos👇👇👇

Velikonoční #mazanec

250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
150 g másla
3 žloutky
100 g cukru krupice
1/2 lžičky soli
strouhaná kůra z citronu
1 vanilkový cukr
25 g droždí
200 ml mléka
hrst hrozinek
cca 50 ml rumu
2 hrsti mandlových plátků
bílek na pomašlovaní

Nejprve si v misce rozdrobte droždí, posypte ho trochou cukru a zalijte asi 50 ml vlažného mléka. Nechte vzejít kvásek, bude to trvat asi 10 minut.
Hrozinky zalijte rumem a nechte nabobtnat.
Oddělte žloutky od bílků, žloutky dejte do misky a rozšlehejte je se zbytkem mléka.
Ve velké zadělávací míse smíchejte obě mouky, cukr, sůl, vanilkový cukr a citronovou kůru. Přidejte kvásek, žloutky se zbylým mlékem a nakrájené změklé máslo.
Hnětením zadělejte těsto, buď ručně, nebo v robotu hnětacím hákem.
Hněďte do té doby, až se těsto přestane lepit na mísu. Ke konci přidejte hrozinky, asi lžíci rumu a ⅔ mandlí.
Připravené těsto v míse zakryjte utěrkou a dejte na teplé místo na cca 3 hodiny kynout.
Po této době těsto opatrně přendejte na vál nebo silikonovou podložku a vytvarujte z něho bochánek.
Vytvarovaný mazanec přendejte na plech s pečícím papírem a nechte ještě 20 minut kynout.
Troubu předehřejte na 190 stupňů vrchní a spodní ohřev.
Před pečením povrch pomašlujte bílkem a posypte plátky mandlí.
Vykynutý mazanec dejte péct asi na 45 minut, prvních 20 minut při 190 stupních, dalších asi 30 minut při 170.
Zdali je hotový, vyzkoušejte špejlí.
Po upečení ho nechte zcela zchladnout na drátěné mřížce.

This error message is only visible to WordPress admins