Králík s omáčkou z pečeného česneku

Troubu předehřejte na 180 stupňů

Jednotlivé porce králíka osolte, opepřete a hojně potřete hořčicí

V pekáči, ve kterém budete péct je zprudka na trošce oleje orestujte ze všech stran

Nyní králíka zalijte vývarem, tak aby byly porce ponořené asi do poloviny

Na maso položte na poloviny rozkrojené palice česneku, které lehce osolte a pokapejte olejem

Pro ovonění přidejte do pekáče i pár lístků čerstvé šalvěje

Dejte péct asi na 50 – 60 minut, prvních 30 minut zakryté alobalem nebo poklicí.
Po upečení vyndejte maso, upečený česnek a šalvěj (tu vyhoďte)

Maso zakryjte alobalem, aby příliš nevystydlo, než doděláte omáčku

Do šťávy, která zbyla v pekáči, vymačkejte paličky česneku, jednotlivé stroužky pečením zesládly a ztratily štiplavost

Nyní celý obsah v pekáči rozmixujte tyčovým mixérem, nezapomeňte seškrábnout připečené kousky z okraje pekáče! Omáčku přelijte do menšího hrnce a dejte vařit na sporák

Teď do omáčky nalijte smetanu a nechte provařit

Dochuťte ji solí, pepřem dle chuti ji můžete lehce zakápnout citrónovou šťávou.
Upečeného králíka podávejte přelitého česnekovo-smetanovou omáčkou a vše doplňte bramborovou přílohou.
Dobrou chuť!