Křenová omáčka

Uzenou krkovici dejte vcelku vařit do velkého hrnce s poklicí společně s pyramidkou koření na vývar

(Můžete použít tlakový hrnec.)
Asi po hodině až hodině a půl by mělo být maso měkké, vyndejte ho a vývar si nechte na omáčku

Tu si připravte následovně: na 1 lžíci másla krátce orestujte hladkou mouku, zalijte to vývarem a vařte asi 10-15 minut, vznikne uzená krémová omáčka

V jiném malém hrnci nebo pánvi na druhé lžíci másla krátce orestujte nastrouhaný křen společně s lžíci octa a lžičkou cukru

Tuto směs nyní zamíchejte do vroucí uzené omáčky, přilijte smetanu a ještě asi 10 minut vařte

Omáčku dle chuti dosolte

Plátky mandlí na pánvi na sucho krátce opražte, když začnou hnědnout, vypněte sporák

Omáčku servírujte posypanou plátky mandlí společně s uzenou krkovicí a bramborovými špalíčky.