)){kind=icon}
)){kind=icon}
))
Ingredience
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- cca 300 g těstovin penne
- 1 lžíce ghí
- 1 lžička sušených chilli vloček
- 2 lžíce rajského protlaku
- 1 plechovka sekaných rajčat
- 150 ml vodky
- 150 ml vody z těstovin
- 150 ml smetany
- 1 hrst parmazánu
- sůl
- pepř
Penne alla vodka… tento původně italský recept získal největší oblibu a proslulost ve Spojených státech v 80. letech 20. století, kdy se podával na diskotékách a v klubech. Konečně jsem se díky spolupráci s eshopem Alkohol.cz rozhodla ho vyzkoušet a už dobře chápu, proč je tak oblíbený. Rajčatová omáčka má totiž díky vodce a chilli ten správný říz, ale je i dokonale zjemněná smetanou. To musíte vyzkoušet, fakt jsme si neskutečně pochutnali. Použila jsem legendární vodu Smirnoff Red No. 21 – nejoblíbenější a nejprodávanější vodku světa. Spolehlivý Alkohol.cz mi ji doručil až domů. Najdete tu nejširší nabídku alkolických nápojů snad z celého světa, ale i sklenice, delikatesy nebo dárky v podobě lahví s gravírovaným věnováním.
Postup
Nejprve dejte vařit osolenou vodu na těstoviny, když bublá, nasypejte do ní penne a vařte je do měkka. Pak je slijte přes cedník (nechte si asi 150 ml vody z těstovin) a aby neslepily, i pro lepší chuť, do horkých zamíchejte lžičku másla.
Během vaření těstovin si připravte omáčku. Ve větším hrnci na ghí orestujte nasekanou cibuli, po pár minutách přidejte na plátky nasekaný česnek. Společně restujte asi minutu a pak přidejte chilli vločky a rajský protlak. Po chvilce přilijte vodku, nasekaná rajčata a čerstvě namletý pepř. Vše zamíchejte a vařte bez poklice 20 minut.
Po této době přilijte vodu z těstovin a dále vařte 10 minut. Pak do omáčky přidejte smetanu a parmazán a vše provařte ještě asi 5 minut, omáčka zhoustne.
Hotovou omáčku dle chuti dosolte a zamíchejte do ní uvařené těstoviny penne. Podávejte s čerstvým oreganem nebo bazalkou a hoblinkami parmazánu.
